|
Piccione con Salsa alle Verze, Crocchette di Patate, Porro Fritto |
||
| Secondo di Pollame a base di Piccione Popolarità nel Pollame:
 (938 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
8 Petti di Piccione 4 Foglie Verza 2 Patate 8 Spicchi Aglio 2 Porri 1 Uovo 100 gr Formaggio Parmigiano 100 gr Pancarré Grattugiato 10 cl Olio d'oliva 1 Rametto Rosmarino 1 Pomodoro Rosso |
||
 Preparazione: Saltare in padella verze aglio e una patata sminuzzati con olio, fare cuocere lentamente con un po' di brodo e alla fine frullare.Con una patata lessa fare la purea mantecando con l'uovo ed il parmigiano, ricavarne delle palline, impanarle e friggerle. Rosolare i petti di piccione in padella antiaderente con rosmarino e olio, prima dalla parte della pelle, poi girare ed infilare in forno a 135 gradi per 12 minuti. Stendere in un piatto caldo la salsa di verze frullata, disporvi sopra i 2 petti di piccione tagliati a fettine sottili, aggiungere sopra un ciuffo di porro fritto in julienne, decorare con le palline di crocchette alternate a dadini di pomodoro. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nel Pollame: Aspic di piccione con tartufo e fe.. 4 persone. 1656 Click Piccione al nebbiolo con funghi 4 persone. 1019 Click Piccione caramellato al miele 4 persone. 1002 Click Petti di piccione al vapore con co.. 4 persone. 1000 Click Petti di piccione con scarola
4 persone. 979 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
