Piccoli Cake allo Zenzero con Salse Dolci |
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Dessert a base di Zenzero Popolarità nei Dessert: (990 Click)
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Ingredienti per 12 persone
per i Cake: 100 gr Burro 120 gr Zucchero a Velo 80 gr Farina 40 gr Cioccolato Fondente 30 gr Fecola di Patate 20 gr Zenzero Fresco Grattugiato 1 Uovo 3 Tuorli d'uovo 1 Cucchiaino Lievito per Dolci Burro e Farina per Gli Stampini Scaglie di Mandorle e Panna per Decorare per la Salsa Al Cioccolato: 100 gr Zucchero 100 gr Cioccolato Fondente per la Salsa Al Mango: 150 gr Polpa di Mango 100 gr Zucchero |
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Preparazione: Per preparare i cake, montate il burro con 100 g di zucchero a velo, lavorando con una frusta o con lo sbattitore elettrico, fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.Sempre lavorando, incorporate quindi lo zenzero grattugiato, l'uovo, i tuorli uno alla volta, il cioccolato fuso, freddo e infine la farina setacciata insieme con la fecola e un cucchiaino di lievito. Imburrate e infarinate 12 stampini per creme caramel, riempiteli fino a due terzi con l'impasto preparato, distribuendolo equamente, quindi infornateli a 170 gradi per 25 minuti. Preparate intanto la salsa al cioccolato: fate bollire per 2 minuti 100 g d'acqua con lo zucchero, poi aggiungete il cioccolato fondente tagliuzzato e, mescolando, lasciatelo sciogliere in modo da ottenere una salsina cremosa. Per la salsa al mango, invece, sarà sufficiente frullare la polpa del frutto con lo zucchero. Sfornate i cake allo zenzero, sformateli, disponeteli nei piattini da porzione, spolverizzateli di zucchero a velo e serviteli tiepidi, accompagnati con una cucchiaiata di ciascuna salsina, un ciuffo di panna montata, scagliette di mandorle e, volendo, anche guarnizioni di cioccolato. |
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