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Pipe con Fagioli |
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| Primo piatto a base di Fagioli Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Pasta Tipo Pipe Rigate 250 gr Fagioli Freschi 1 scatola Pomodoro a Pezzetti 1 Cipolla Aglio Prezzemolo 1 Cucchiaio Olio d'oliva Sale Formaggio Parmigiano (facoltativo) |
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 Preparazione: Taglio la cipolla grossolanamente e la faccio soffriggere in un cucchiaio d'olio.Prima che appassisca aggiungo un trito di aglio e prezzemolo e lascio finire la doratura. Aggiungo i fagioli e li lascio ulteriormente soffriggere. Salo e aggiungo a questo punto la scatola di pomodori e l'acqua di cottura dei fagioli. Faccio restringere fino a che diventa una pasta asciutta e non in brodo. A noi piace spolverata di parmigiano. |
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