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Pittole con il Vin Cotto |
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| Antipasto a base di Vin Cotto Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Farina Sale 3/4 Dado di Lievito di Birra Vin Cotto Cannella (facoltativo) |
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 Preparazione: Ricette natalizie.Si mescola la farina col dado sciolto in acqua calda e si lavora molto la pasta dentro una coppa, deve risultare molto morbida e cremosa. Si lascia lievitare per 2-3 ore, poi si riscalda l'olio in una padella e quando è bollente vi si versano le pittole prendendole col pugno della mano e facendole sprizzare al di sopra, a forma di palline. Cotte che siano si pongono su di una carta assorbente a perdere l'olio. Intanto si mette in una casseruola il vin cotto, si riscalda e al bollore vi si versano le pittole e si lasciano impregnare di succo. Si pongono poi su di un piatto a piramide e si presentano in tavola versandoci sopra il resto del vin cotto rimasto nel tegame. Si può spolverare con cannella. |
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