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Pizza Appetitosa |
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| Primo piatto a base di Funghi Popolarità nei Primi piatti:
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Preparazione e cottura: 40 minuti Riposo della pasta: 60 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
400 gr Pasta di Pane 50 gr Mascarpone 200 gr Funghi Champignon 60 gr Prosciutto Cotto Tagliato a Dadini 20 Fette Formaggio Fontina 25 gr Olive Nere 2 Cucchiai Salsa di Pomodoro 1/2 Bicchiere Olio d'oliva 4 Uova Sale Pepe per il Piano di Lavoro: Farina |
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 Preparazione: Lasciate lievitare la pasta di pane avvolta in un canovaccio per un'ora a temperatura ambiente.Accendete il forno a 200 gradi (termostato 6). Nel frattempo pulite accuratamente gli champignon eliminando la parte terrosa, tagliateli a fettine sottili, metteteli in una casseruola con due cucchiai di olio e un pizzico di sale, fateli cuocere per venti minuti, aggiungendo, se necessario, un po' di acqua durante la cottura. In una terrina, mettete il mascarpone, il prosciutto tagliato a dadini e le fette di fontina tagliate a cubetti piccoli e mescolate accuratamente. Stendete la pasta su un tavolo leggermente infarinato e fate una sfoglia rotonda di mezzo cm di spessore. Adagiatela su una teglia precedentemente unta di olio. Versateci il composto e rompeteci sopra le quattro uova intere. Condite con la salsa di pomodoro, le olive nere. Salate e pepate. Terminate con le fettine di champignon, irrorate con un po' di olio e mettete in forno caldissimo per quindici minuti. |
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