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Pizza Bianca ai Quattro Formaggi |
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| Primo piatto a base di Mozzarella Popolarità nei Primi piatti:
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Preparazione e cottura: 30 minuti Riposo della pasta: 120 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Farina Bianca 50 gr Lievito di Birra 50 gr Mozzarella 50 gr Formaggio Fontina 50 gr Formaggio Gorgonzola 50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 1/2 Bicchiere Latte Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: In una ciotola sbriciolate il lievito di birra, scioglietelo con mezzo bicchiere di latte tiepido.Sulla spianatoia disponete la farina a fontana e al centro versatevi il lievito con il latte e un pizzico di sale. Impastate aggiungendo un pochino di acqua tiepida. Lavorate fino a ottenere una pasta morbida ed elastica, formate una palla, copritela con un canovaccio e lasciatela riposare e lievitare per almeno due ore. Accendete il forno. Spianatela. Ungete con un filo di olio una teglia e posatevi sopra la sfoglia di pasta. Tagliate a pezzetti tutti i formaggi e distribuiteli sopra la pizza. Salate leggermente e pepate. Quando il forno avrà raggiunto la temperatura di 220 gradi infornate e fate cuocere per venti minuti. Servite caldissimo. Se Io gradite potete aggiungere anche una manciata di capperi. In questo caso non salate la guarnizione. |
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