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Pizza Rustica (2) |
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| Primo piatto a base di Salsiccia Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Ciociaria Lazio |
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Ingredienti per 4 persone
Ingredienti per la Sfoglia 300 gr Farina 150 gr Strutto 1 Uovo 1 Tuorlo d'uovo 1 Pizzico Sale Ingredienti per il Ripieno: 200 gr Salame e Salsiccia 100 gr Prosciutto Cotto 300 gr Formaggio Fresco 100 gr Formaggio Parmigiano 100 gr Formaggio Pecorino 100 gr Pancetta 2 Uova Sode 3 Uova Prezzemolo |
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 Preparazione: Si lavorano gli ingredienti per preparare la sfoglia che non deve risultare troppo sottile.La si stende in una teglia di media grandezza, precedentemente unta d'olio, in modo che vada a ricoprire anche i bordi. Su di essa si dispongono tutti gli ingredienti del ripieno tagliati a tocchetti ed amalgamati tra loro con le uova battute. Si copre poi il tutto con un secondo strato di sfoglia. La realizzazione della pizza rustica è una tradizione tipica del Sabato Santo. |
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