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Polenta con il Merluzzo |
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| Primo piatto a base di Merluzzo Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Farina Gialla 800 gr Merluzzo 8 Noci 4 Acciughe 2 Patate 3 Pomodori 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo Rosmarino 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire.Aggiungete l'aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate. Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati. Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe. Cuocete un'ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato. Nel frattempo fate la polenta. Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa. Servite subito. Vini di accompagnamento: Colli Di Conegliano Rosso DOC, Chianti Montalbano DOCG, Taburno Rosso DOC. |
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