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Polenta con la Ricotta |
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| Primo piatto a base di Ricotta Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Farina Gialla 300 gr Pomodori 300 gr Ricotta 50 gr Pancetta Formaggio Grattugiato Cipolla 3 Cucchiai Olio d'oliva Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Preparate la polenta, versatela sul tavolo e quando è fredda tagliatela a fette.Riducete la ricotta a crema. In una casseruola rosolate la cipolla e la pancetta tritate con tre cucchiai d'olio. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, sale e pepe. Cuocete la salsa per mezz'ora. In una pirofila imburrata disponete a strati polenta, ricotta, formaggio grattugiato e sugo. Terminate con la polenta, cospargetela con fiocchetti di burro. Lasciate gratinare in forno a 180 gradi. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Rosso DOC, Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC, Aprilia Merlot DOC. |
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