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Polenta di Capracotta |
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| Primo piatto a base di Formaggio Pecorino Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Sbramato di Mais 400 gr Patate Olio d'oliva Extra-vergine Sale 250 cl Acqua 100 gr Scaglie di Formaggio Pecorino di Capracotta Stagionato Ragù |
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 Preparazione: Portare ad ebollizione l'acqua nel paiolo di rame, salare e mettervi a lessare le patate sbucciate.Passarle facendole ricadere nell'acqua che bolle. Unire la farina a pioggia mescolando ininterrottamente fino ad avere una polenta piuttosto soda. Condire con ragù e formaggio. |
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