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Polenta Pasticciata alla Ciociara |
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| Primo piatto a base di Polenta Già Cotta Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Ciociaria Lazio |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Polenta Già Cotta 500 gr Sugo di Carne 50 gr Funghi Secchi Ammorbiditi 4 Salsicce 100 gr Mozzarella 50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 gr Formaggio Pecorino Grattugiato 20 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Tritate i funghi e sbriciolate le salsicce in una pentola di terracotta, unitevi l'olio e fate rosolare rimescolando.Aggiungete il sugo di carne e proseguite la cottura per circa 20 minuti. Tagliate a fettine sottili la mozzarella; tagliate a grosse fette anche la polenta. Ungete una teglia e disponetevi la polenta alternata a strati con il sugo di carne, i formaggi grattugiati e la mozzarella. Terminate con uno strato di sugo e qualche fiocchetto di burro. Fate cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 20 minuti. |
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