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Polenta Pasticciata alla Valdostana |
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| Primo piatto a base di Formaggio Fontina Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Farina Gialla 300 gr Formaggio Fontina 80 gr Burro 80 gr Formaggio Grattugiato Sale 1 Pizzico Pepe |
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 Preparazione: Preparate una polenta piuttosto soda.Fatela raffreddare e tagliatela a fette. Tagliate a fettine anche la fontina. In una pirofila imburrata disponete uno strato di polenta, sopra mettete la fontina, spolverizzate di formaggio grattugiato e distribuite alcuni fiocchetti di burro. Continuate a fare strati alternati finendo con uno di polenta. Cospargete con alcuni fiocchetti di burro e un pizzico di pepe. Passate in forno preriscaldato a 180 gradi, lasciate gratinare. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Enfer D'Arvier DOC, Colli Euganei Merlot DOC, Cesanese Del Piglio “Secco” DOC. |
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