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Polenta Taragna (2) |
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| Primo piatto a base di Farina Gialla Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Farina di Grano Saraceno 100 gr Farina Gialla 200 gr Formaggio Morbido 150 gr Burro Sale |
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 Preparazione: Scaldate un litro e mezzo d'acqua, salatela e, quando l'acqua raggiunge il bollore, versatevi a pioggia le due farine mescolando continuamente.Dopo mezz'ora aggiungete il burro a pezzetti. Quando la polenta ha assorbito tutto il burro, unite il formaggio tagliato a fettine larghe e sottili. Mescolate ancora per alcuni minuti e servite subito la polenta ben calda. Se piacciono si possono abbinare delle salsicce cotte al tegame. Vini di accompagnamento: Valtellina Superiore Inferno DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Lizzano Malvasia Nera DOC. |
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