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Polentine Fritte |
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| Antipasto a base di Farina Gialla Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Farina Gialla 70 gr Burro 3 Uova 50 cl Latte 50 cl Acqua Sale Olio d'oliva |
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 Preparazione: Sciogliete la farina con un po' di acqua fredda e versatela nel 1/2 litro di acqua bollente mescolando per 20 minuti.Aggiungete alla polenta ottenuta il latte e cuocete per altri 10 minuti. Togliete dal fuoco, amalgamate un uovo alla volta e il burro; ponete ancora sul fuoco e fate addensare, ma non bollire. Salate. Rovesciate la polenta sul piano del tavolo, fate freddare, ritagliate con un bicchiere tanti dischetti e friggeteli nell'olio d'oliva. Fate dorare da entrambi i lati, scolate e servite ben caldi |
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