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Polipi Affogati |
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| Secondo di Pesce a base di Polipi Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Polipo 1 Bicchiere Olio d'oliva 1 Peperone Giallo Prezzemolo Limone Sale |
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 Preparazione: Battere i polipi, spellarli, levare la vescica dell'inchiostro e gli occhi e lavarli.Metterli in una pentola di coccio con olio, sale, peperone tagliato a fettine e prezzemolo tritato. Coprire e cuocere per 2 ore, senza mai scoperchiare, a fuoco moderato. Prima di servire, tagliare a pezzi i polipi e condirli con una salsina fatta sbattendo insieme sale, olio e succo di limone. |
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