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Pollo al Curry con Patate e Banane |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Origine: Polinesia |
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Ingredienti per 4 persone
2 Banane 4 Patate Dolci 2 Papaie 1/2 Limone 4 Cosce di Pollo 1/2 Cipolla Tritata 30 cl Brodo di Pollo 2 Cucchiaini Salsa di Soia 5 cl Olio d'oliva 5 cl Latte di Cocco 2 Cucchiaini Curry Sale Pepe 1 Pizzico Zucchero |
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 Preparazione: Mettete il pollo a marinare per mezz'ora in una salsa composta da olio e soia.Nel frattempo, pelate le patate e fatele lessare in abbondante acqua a cui avrete aggiunto un pizzico di sale e uno di zucchero. Una volta cotte, scolatele e tagliatele in fette piuttosto spesse. Lavate e tagliate in due parti uguali le papaie, privatele dei semi, versate nella loro parte concava un po' di succo di limone e lasciatele da parte. Passate così; alle banane, fatele cuocere con la buccia nel forno a 175 gradi per 15 minuti.A questo punto scolate le cosce di pollo dalla marinata, posatele su una pirofila, aggiungetevi la cipolla, il curry, il sale, il pepe, e su tutto versate un cucchiaio di olio. Infornate la pirofila a 180 gradi, e dopo 20 minuti dall'inizio della cottura versatevi 2 mestoli di brodo caldo. Dopo 10 minuti aggiungete le papaie, le banane sbucciate e bagnate il tutto col brodo. Fate cuocere per altri 15 minuti. Se necessario regolate il sale ed il pepe. Alla fine aggiungete il latte di cocco e mescolate bene. Servite subito. |
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