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Pollo all'indiana |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
 (862 Click) |
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Origine: India |
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Ingredienti per 4 persone
1 Pollo da 1500 gr Tagliato a Pezzi 5 Cucchiai Farina Bianca 3 Cucchiai Olio di Semi 2 Spicchi Aglio Sbucciato 2 Cipolle Sbucciate Affettate Finemente 1 Peperone Verde Senza Semi Tritato 50 gr Sedano Lavato e Tritato 1 Cucchiaino Curry in Polvere 2 Cucchiai Sale 800 gr Pomodori Pelati per Servire: 1 Noce Burro 50 gr Mandorle Sbianchite 225 gr Riso a Grani Lunghi Bollito 75 gr Uvetta Sultanina Senza Semi Prezzemolo Tritato |
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 Preparazione: Passate il pollo nella farina.Scaldate l'olio in un largo tegame e indorate i pezzi di pollo da ogni lato, pochi per volta. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte. Mettete in tegame aglio, cipolla, peperone, sedano, curry e sale; cuocete per 5 min. mescolando. Unite quindi i pomodori col loro sugo. Aggiungete i pezzi di pollo e portare a bollore. Abbassate la fiamma, coprite e sobbollite per 30 min finché la carne sia tenera. Intanto sciogliete il burro in una padella e saltate le mandorle dorandole appena. Mescolatevi insieme riso ed uvetta. Sistemare la mistura di riso ed i pezzi di pollo su un piatto da portata largo, riscaldato. Eliminate gli spicchi d'aglio e versate la salsa sopra il pollo. Spargete uniformemente su pollo e riso le mandorle saltate e il prezzemolo tritato. |
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