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Pollo alla Roccia |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
1 Pollo Aperto e Appiattito Olio d'oliva 1/2 Limone (succo) Sale Pepe |
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 Preparazione: Si metta il pollo in un pò d'olio, cui si e aggiunto il succo di mezzo limone, sale e pepe.Si volti il pollo ogni tanto lasciandolo nell'infuso per circa un'ora. Lo si passi poi alla piòta moderatamente calda e lo si faccia cuocere per circa mezzora voltandolo di tanto in tanto. E' giunto a cottura giusta quando sarà ben rosolato esternamente e ben morbido dentro. Disponendo di una seconda piota già riscaldata, il pollo si può far cuocere schiacciato tra le due lastre. Tranciare e servire. |
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