|
Pollo alle Mele |
||
| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
 (1148 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
1 Pollo 2 Mele Renette 4 Fettine Lardo Sale Pepe |
||
 Preparazione: Fiammeggiate, lavate e asciugate con cura il pollo.Salatelo, pepatelo internamente e riempitelo con la polpa grattugiata delle mele. Cucite l'apertura e avvolgetelo nel lardo fermandolo con alcuni giri di spago bianco da cucina. Adagiatelo in una teglia e cuocete in forno a 240 gradi lasciando che il lardo si sciolga, ammorbidisca la carne e coli sul fondo del recipiente. Riducete la temperatura a 190 gradi. Dopo mezz'ora cominciate a bagnare il volatile con il suo sugo a intervalli regolari. Calcolate che il tempo complessivo di cottura è di circa un'ora, dipende dal peso del pollo. Se vi sembra che la pelle colorisca troppo rapidamente, riducete il calore e coprite la teglia con un foglio d'alluminio. Ritirate, eliminate lo spago, staccate cosce e ali, tagliate a fette la parte centrale ripiena. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Gamay DOC, Lago Di Caldaro “Scelto” DOC, Sangiovese Di Romagna “Novello” DOC. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nel Pollame:  Cosce di Pollo Fritte4 persone. 4534 Click  Fegatini e Cuori di Pollo alla Salvia2 persone. Cottura: 10 minuti. 3344 Click  Coscette di Pollo al Sesamo4 persone. Stati Uniti. 5393 Click  Alette di Pollo Ripiene Fritte4 persone. 3893 Click  Ali di Pollo alla Cinese4 persone. Cina. 2884 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
