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Pollo con Patate ai Funghi Porcini |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Patate 4 Sottocosce di Pollo 4 Fette Pancetta 250 gr Funghi Porcini 40 gr Burro 4 Cucchiai Olio d'oliva 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Sale |
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 Preparazione: Mondate le patate, tagliatele a spicchi, passatele per 5 minuti in 20 g di burro e salatele.Pulite i porcini con una pezzuola umida, affettateli, saltateli per 5 minuti in 2 cucchiai di olio e salateli. Con un filo, legate ad ogni pezzo di pollo una fetta di pancetta, e fate cuocere in una casseruola con 2 cucchiai d'olio e 20 g di burro per 35 minuti. Verso la fine della cottura aggiungete le patate, i funghi ed il vino. Di tanto in tanto, cospargete il tutto con il fondo di cottura. Servite caldo. |
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