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Pollo en Salsa de Almendra |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Origine: Messico |
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Ingredienti per 4 persone
1 1/2 Pollo in Quarti 4 Tazze Brodo di Pollo 2 Cucchiai Olio d'oliva 80 gr Mandorle 1/2 Filoncino Pane Secco Tagliato a Rondelle 1 Cipolla Tritata 3 Spicchi Aglio 2 Chiodi di Garofano 1 Stecca Cannella 3 Pomodori Pelati e Tritati 3 Cucchiai Olio d'oliva 3 Tazze Brodo di Pollo 1 Tazza Sherry Sale Pepe 25 Olive Verdi 6 Peperoncini |
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 Preparazione: Bollire il pollo nelle 4 tazze di brodo fino a quando è tenero; togliere la pelle.Soffriggere le mandorle in 2 cucchiai di olio; scolarle e tenere l'olio di cottura. Soffriggere la cipolla, l'aglio, i chiodi di garofano, il pane e la cannella in questo olio. Aggiungervi i pomodori. Quando il composto è ben cotto, frullarlo insieme alle mandorle. Far colorire il pollo nel rimanente olio, aggiungervi il composto di mandorle, il rimanente brodo e lo sherry. Condire con sale e pepe e cuocere su fuoco basso per circa 30 minuti. Aggiungervi le olive e i peperoncini e cuocere per altri 5 minuti. |
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