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Pollo in Crosta di Sale |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
1 Pollo 1000 gr Sale Grosso 1 Albume d'uovo 1000 gr Farina 1 Rametto Rosmarino 1 Foglia Alloro Sale Pepe |
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 Preparazione: In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l'albume sbattuto.Impastate bene. Salate e pepate l'interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d'alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un'ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti. Vini di accompagnamento: Trentino Merlot DOC, Torgiano Rosso DOC, Aglianico Del Vulture DOC. |
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