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Pollo in Salsa di Rafano |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
1 Pollo 200 gr Radice di Rafano (cren) 100 gr Mandorle 25 cl Panna 3 Cipolle 50 gr Burro Brodo Sale |
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 Preparazione: Tagliare il pollo a quarti ed eliminare la pelle.Cuocerlo nel brodo con il rafano grattugiato, le cipolle tagliate a grossi spicchi e le mandorle scottate, pelate e tritate finemente. Disporre il pollo su un piatto di portata. Aggiungere al liquido di cottura il burro e la panna, salare e su fuoco dolcissimo far addensare. Passare la salsa e servirla con il pollo. |
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