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Pollo in Umido alla Contadina |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Preparazione: 90 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
1 Pollo Medio 300 gr Cipolline 1 Carota 1 Gambo Sedano 1/2 Bicchiere Vino Rosso 5 Pomodori Pelati Sale Pepe 40 gr Funghi Secchi 1/2 Bicchiere Panna Burro |
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 Preparazione: Tagliate a pezzi il pollo e infarinatelo.In un largo tegame fate soffriggere le cipolline con un bel pezzo di burro; quando cominceranno a colorirsi, unite la carota e il gambo di sedano, lavati e tritati molto finemente. Continuate la cottura del soffritto per altri 5 minuti bagnando con un po' di acqua se necessario. Unite il pollo in pezzi e fatelo dorare molto bene, bagnate con mezzo bicchiere di vino rosso e aggiungete i pomodori pelati e schiacciati, salate e pepate, coprite con il coperchio e continuate la cottura a fuoco molto basso. Intanto strizzate e unite al pollo i funghi rinvenuti. Cuocete per 1 ora e aggiungete la panna, mescolando e facendo addensare il sugo. |
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