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Polpa di Granchio alla Senape |
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| Antipasto a base di Granchio Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
1 scatola Polpa di Granchio 2 Uova 2 Cucchiai Senape Olio d'oliva Succo di Limone 1 Foglia Insalata Lattuga Sale Pepe |
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 Preparazione: Sgocciolate la polpa di granchio.Eliminate gli eventuali residui di cartilagine. Rassodate le uova. Raccogliete i due tuorli in una ciotola, sbriciolateli, aggiungete la senape e mescolate in modo da ottenere una salsina omogenea. Aggiungete un po' alla volta olio e succo di limone continuando a mescolare come per una maionese. Quando è aumentata di volume regolate sale e pepe. Incorporate la salsa alla polpa di granchio e disponete il composto al centro della grande foglia di lattuga dandole la forma di una cupola. Servite con leggere fettine di pane tostato |
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