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Polpette ai Gamberetti |
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| Secondo di Pesce a base di Gamberetti Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Gamberetti (sola Parte Commestibile) 100 gr Carne di Maiale 50 gr Crescione 1 Uovo 2 cl Sherry 2 Cucchiai Salsa d'ostrica 1/2 Cucchiaio Sale 1 Cucchiaio Zucchero 1/2 Cucchiaio Glutammato Monosodico (o Dado) 4 Cucchiai Fecola per Friggere: Olio d'arachidi |
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 Preparazione: Tagliare finissimi gamberetti, maiale e crescione ovvero passarli al tritacarne.Mescolare il composto ottenuto con l'uovo, lo sherry e la salsa all'ostrica. Insaporire con sale, zucchero, glutammato. Legare con la fecola e formare le polpette. Friggere in olio bollente. |
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