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Polpette al Gorgonzola |
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| Secondo di Carne a base di Carne Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 6 persone
400 gr Carne Tritata 2 Cipolle 1 Panino all'olio 2 Uova 100 gr Formaggio Gorgonzola Latte Burro Olio d'oliva Farina Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: Ammollare il panino nel latte.Tritare finemente le cipolle e farle appassire in poco burro. Amalgamare alla carne il pane ben strizzato, le cipolle, le uova, una manciata di grana, sale e pepe. Lavorare il composto e formare delle polpette. Infarinarle e friggerle in olio e burro rigirandole un paio di volte. Tagliare a pezzetti il gorgonzola e posarne un pezzo su ogni polpetta, coprire il tegame, levare dal fuoco e far fondere il formaggio. |
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