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Polpette di Broccoli |
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| Contorno a base di Broccoli Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Broccoli 3 Uova Sode 10 Filetti d'acciughe Sott'olio 9 Cucchiai Pangrattato 2 Spicchi Aglio 1 Peperoncino Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessare i broccoli, scolarli bene e frullarli.Unire ai broccoli i tuorli, il pangrattato, gli albumi a dadini, sale e pepe. Formare delle polpettine e cuocerle al vapore per 10 minuti. Scaldare 6 cucchiai d'olio e unirvi l'aglio, il peperoncino e le acciughe e cuocere finché queste si saranno sciolte bene. Mettere le polpettine in un piatto da portata e irrorarle con l'olio caldo filtrato. Servire subito. |
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