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Polpette di Verza |
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| Contorno a base di Verza Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1 Verza 250 gr Arrosto di Maiale (o Arrosto di Manzo) 40 gr Salame 20 gr Formaggio Grana Pangrattato 1 Trito di Aglio e Prezzemolo 1 Uovo Olio d'oliva Extra-vergine 40 gr Pancetta Cipolla Carota Vino Bianco Secco Brodo Sale Pepe |
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 Preparazione: Scottare in acqua bollente 8 foglie di verza private della costa; asciugarle su un canovaccio.Impastare salame e carne trita, aglio, prezzemolo, formaggio grattugiato, uovo, pangrattato. Fare grosse palline, avvolgerle nella verza e legarle. Rosolarle in un soffritto di olio e aromi; sfumare col vino e cuocere. |
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