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Polpettine di Fave |
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| Contorno a base di Fave Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 6 persone
350 gr Fave Secche Decorticate 6 Cipollotti Freschi 1 Spicchio Aglio Olio d'oliva Sale Pepe Prezzemolo 1 Cucchiaino Cumino in Polvere 1 Cucchiaino Coriandolo in Polvere 1 Cucchiaino Lievito per Pizza in Polvere |
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 Preparazione: Tenere a bagno le fave per 24 ore.Scolarle e frullarle ottenendo un composto granuloso. Tritare finemente i cipollotti, schiacciare l'aglio e unirli al composto di fave con il cumino, il coriandolo, il lievito e il prezzemolo tritato. Aggiustare di sale e pepe, mescolare, coprire e far riposare per 1 ora. Formare delle polpettine grandi come ciliegie e lasciarle riposare per circa 15 minuti. Friggerle in olio molto caldo. Servire come antipasto. |
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