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Polpettine di Miglio |
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| Antipasto a base di Miglio Decorticato Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Miglio Decorticato 1 Cipolla 1 Carota 1 Zucchina 1 Patata 1 Pomodoro 1 Melanzana Sesamo Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessate il miglio in mezzo litro di acqua bollente appena salata finché il cereale non avrà assorbito tutta l'acqua.In una casseruola preparate un soffritto di cipolla, aggiungetevi le verdure pulite e tagliate a pezzettini, salate, pepate e fate cuocere per 10 minuti. Impastate le verdure e il miglio, preparate 12 polpettine, passatele nel sesamo e cuocetele al vapore per 10 minuti. |
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