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Polpettine di Pesce alla Trevigiana |
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| Secondo di Pesce a base di Tonno Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Veneto Treviso |
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Tonno Sott'olio 4 Fette Pancarré 1 Scalogno 3 Uova 3 Cespi Insalata Trevigiana 3 Filetti d'acciughe 1 Spicchio Aglio 1 Pizzico Peperoncino Olio d'oliva Pangrattato Sale |
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 Preparazione: Sbriciolate il tonno, unite la mollica del pancarré, lo scalogno tritato, due uova e il sale.Con il composto formate delle polpettine piatte; passatele nell'uovo sbattuto e salato, poi nel pangrattato. Disponetele in una teglia appena unta d'olio e cuocete a 220 gradi per un quarto d'ora. Lavate la trevigiana, tagliatela in quattro parti e grigliatela. Scaldate un po' d'olio, rosolate l'aglio, toglietelo, mettete le acciughe tritate e un pizzico di peperoncino; mescolate e condite l'insalata. Servitela con le polpette. |
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