|
Polpettine di Tacchino (2) |
||
| Secondo di Pollame a base di Tacchino Popolarità nel Pollame:
 (702 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
500 gr Petto di Tacchino 50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 gr Mortadella 50 gr Salamino Tipo Cacciatore 1 Cipollina 1 Manciata Prezzemolo 1 Manciatina Mollica di Pane 30 gr Burro 1 Uovo Vino Bianco Secco Poca Farina Poco Latte Olio d'oliva Sale Pepe |
||
 Preparazione: Ammollate la mollica di pane nel latte.Tritate la carne di tacchino con la mortadella e il salamino. Mettete il trito in una terrina aggiungetevi il parmigiano, il prezzemolo tritato con la cipollina, il pane ammollato e ben strizzato dal latte, sale e pepe e impastate il tutto con l'uovo. Se vedete che il composto risulta troppo asciutto aggiungete ancora un tuorlo. Formate con il composto delle polpettine rotonde e schiacciatele leggermente con il palmo della mano. Mettete al fuoco una padella con il burro e qualche cucchiaiata di olio, adagiatevi, una accanto all'altra, le polpettine leggermente infarinate. Cuocetele a fuoco dolce, rigirandole spesso. Quando appariranno ben colorite, bagnatele con un po' di vino bianco e portatele a completa cottura (impiegheranno a cuocere complessivamente 30 minuti), unendo eventualmente qualche cucchiaiata di brodo bollente. Servitele in tavola accompagnandole con dei finocchi scottati in acqua, insaporiti nel burro e spolverizzati di parmigiano. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nel Pollame: Polpettine di tacchino e melanzane 6 persone. 626 Click Polpettine di tacchino
1 persone. Ricetta adatta a: bamb.. 618 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
