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Polpettone ai Funghi |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 6 persone
700 gr Polpa di Manzo Maremmano Macinata 500 gr Funghi Porcini 2 Uova Noce Moscata Salvia Rosmarino Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe Aglio Prezzemolo Brodo Mollica di Pane |
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 Preparazione: Imbiondire aglio ed erbe nell'olio; brasarvi i funghi con poco brodo.Mescolare carne, uova, prezzemolo, mollica, sale, spezie. Spianare il composto su una pellicola. Aiutandosi con questa arrotolarlo; a metà sistemare i funghi nel senso della lunghezza e arrotolare mettendo in forma. Rosolare, poi cuocere bagnando col brodo. |
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