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Polpettone Arrosto (2) |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Carne di Manzo Tritata 200 gr Prosciutto Cotto Prezzemolo Tritato 1 Spicchio Aglio Formaggio Grana Grattugiato 1 Uovo Burro Olio d'oliva Rosmarino 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Sale Pepe |
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 Preparazione: Mescolare in una terrina la carne, il prosciutto tritato, il prezzemolo, l'aglio sbucciato e tritato, il formaggio, l'uovo e regolare di sale e pepe.Poi formare un polpettone, rosolarlo in un recipiente con il burro, l'olio e il rosmarino, rigirandolo da tutte le parti. Quando sarà colorito, spruzzarlo con 1/2 bicchiere di vino e proseguire la cottura per 1 ora. Servirlo affettato cosparso con il sugo di cottura filtrato. |
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