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Polpettone di Ricotta |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 5 persone
500 gr Carne di Maiale Macinata 300 gr Ricotta 2 Uova Sale Pepe Nero Macinato Al Momento Noce Moscata 1 Mazzetto Prezzemolo Fresco Tritato Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato Abbondante Pangrattato |
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 Preparazione: In una terrina amalgamate insieme la carne macinata, la ricotta, le uova, sale, pepe, noce moscata, il prezzemolo e il parmigiano.Con questo composto formate un polpettone (non troppo piatto) e passatelo poi in abbondante pangrattato in modo che tutta la superficie sia completamente ricoperta. Adagiatelo in una teglia, senza l'aggiunta di alcun grasso, e fatelo cuocere in forno. Verificate con uno stuzzicadenti il grado di cottura. È buonissimo sia caldo, con un contorno di patate al forno, che freddo, servito con una fresca insalata verde o mista. Perfetto per chi è a dieta. |
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