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Polpettone di Tonno |
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| Contorno a base di Tonno Sott'olio Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Tonno Sott'olio 2 Uova 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 80 gr Formaggio Parmigiano 40 gr Pangrattato 1 Limone Sale Pepe |
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 Preparazione: Battete le uova in una terrina, sgocciolate con cura il tonno, sminuzzatelo e amalgamatelo con le uova.Tritate finemente il prezzemolo e versatelo nella terrina assieme al parmigiano, al pangrattato, alla scorza del limone grattugiata, al sale e al pepe. Mescolate bene il composto fino a quando sarà omogeneo e ben sodo: se sarà troppo molle aggiungete parmigiano e pangrattato. Dategli la forma classica del polpettone e avvolgetelo in un telo da cucina legato con filo. Cuocete in acqua per circa 20 minuti, liberatelo dal telo e fatelo raffreddare. Affettate e servite decorato con maionese. |
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