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Pomodori al Gratin (3) |
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| Contorno a base di Pomodori Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
4 Pomodori 3 Filetti d'acciughe 100 gr Pangrattato Capperi Prezzemolo Cipolla 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Dopo aver tagliato a metà i pomodori, togliete loro i semi, scavateli un po' al centro.Salateli internamente e capovolgeteli per circa un'ora per eliminare il liquido in eccesso. In un tegamino rosolate il pangrattato con un cucchiaio d'olio. In un altro tegamino scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata, quando è trasparente unitevi le acciughe e il prezzemolo tritati. Amalgamate bene gli ingredienti, senza far cuocere oltre. Aggiungete al composto i capperi e il pangrattato insaporito. Con la farcia riempite i pomodori, cospargete altro pangrattato, irrorate d'olio e mettete in forno preriscaldato a 160 gradi per 40 minuti oppure sino a quando la superficie risulta dorata. |
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