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Pomodori alla Pugliese |
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| Contorno a base di Pomodori Popolarità nei Contorni:
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Origine: Puglia |
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Ingredienti per 4 persone
4 Pomodori Sodi Prezzemolo Tritato Erba Cipollina Tritata Basilico Menta Mollica di Pane Grattugiata Formaggio Pecorino Grattugiato Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavare e asciugare i pomodori, tagliarli orizzontalmente, privarli dei semi, salarli, capovolgerli e lasciarli riposare 15 minuti, in modo che perdano l'acqua di vegetazione.Asciugarli e disporli in una pirofila, unta con un po' d'olio. Lavare, tritare il basilico e la menta e metterle in una terrina con il prezzemolo, l'erba cipollina, la mollica di pane, il formaggio, sale e pepe. Distribuire il composto nei pomodori, irrorarli con olio e infornarli a 200 gradi per 20 minuti. |
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