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Pomodori con Robiola |
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| Contorno a base di Pomodori Perini Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
4 Pomodori Tondi 4 Pomodori Perini 100 gr Formaggio Robiola 60 gr Formaggio Gorgonzola Dolce 30 gr Burro 1/2 Bicchierino Vodka 1 Pizzico Paprica Alcuni Fili Erba Cipollina Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate i pomodori e tagliate la calotta superiore.Svuotateli dei semi e della polpa, salateli e lasciateli capovolti per un po' affinché perdano l'acqua di vegetazione in eccesso. Riunite in una ciotola i due formaggi con il burro, il sale e il pepe e lavorateli fino a ottenere quasi una crema. Spellate i perini, tritateli, uniteli al composto con un pizzico di paprica e alcuni fili d'erba cipollina tagliuzzati. Amalgamate il composto, irroratelo con la vodka, mescolate. Riempite i pomodori con questa crema, disponeteli sul piatto da portata, tenete in fresco fino al momento di servire. Un gustoso “primo” estivo. |
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