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Pomodori Farciti al Basilico |
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| Contorno a base di Pomodori Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 6 persone
150 gr Ricotta 100 gr Burro 30 gr Capperi 200 gr Pomodori Rotondi 2 Limoni Prezzemolo Basilico 3 Cetriolini Sott'aceto Aceto di Vino |
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 Preparazione: In un food processor montare la ricotta e il burro; unire il tonno e lasciare lavorare l'impasto per pochi minuti.Tritare finemente il prezzemolo, il basilico, i capperi, e i cetriolini; unire il tutto al primo impasto ed insaporire il tutto con la buccia grattugiata di un limone. Spremere l'altro limone, filtrare il succo ed aggiungerlo al ripieno. Tagliare i pomodori in modo da ricavare da ognuno un coperchio. Svuotarli completamente dai semi e dalla polpa aiutandosi con un piccolo cucchiaio. Salare leggermente i pomodori e metterli ad asciugare su un panno da cucina, rivoltandoli all'insù, in modo da eliminare buona parte della loro acqua di vegetazione. Farcire i pomodori, ricoprirli con il loro coperchio e decorarli con delle foglie di basilico. E' un ottimo antipasto estivo. |
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