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Prosciutto Crudo alla Melagrana |
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| Antipasto a base di Melagrana Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Prosciutto Crudo (fette da 300 gr) 2 Melagrane 2 Porri 4 Cucchiai Gelatina di Ribes 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Arancia (scorza Grattugiata) 3 Cucchiai Vino Porto Pepe di Caienna |
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 Preparazione: Lasciate il prosciutto a temperatura ambiente per circa 2 ore e tagliatelo a dadi.Spremete 1 melagrana con lo spremiagrumi e sgranate i chicchi della seconda. Scaldate la gelatina di ribes con il succo della melagrana, unite il Porto e un pizzico di pepe di Caienna. Aggiungete i porri affettati e fate rosolare a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e unite i chicchi di melagrana e le scorze di limone e arancia. Mettete i dadi di prosciutto su un piatto da portata, coprite con la salsa e servite tiepido. |
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