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Prugne Sott'aceto |
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Ingredienti per 4 persone
3000 gr Prugne Mature 100 cl Aceto di Vino 1000 gr Zucchero 4 Chiodi di Garofano 1/2 Bastoncino Cannella 1 Pezzetto Scorza di Limone |
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 Preparazione: Lavare le prugne e forarle con un ago.Portare a lenta ebollizione l'aceto con lo zucchero, chiodi di garofano, scorza di limone e cannella. Unire le prugne e cuocerle piano fino a quando inizieranno a raggrinzirsi. Estrarle e bollire il liquido per altri 20 minuti, unire di nuovo le prugne e, dopo pochi minuti, versare il tutto in vasi di vetro, far raffreddare, quindi chiudere ermeticamente. Si accompagna a carni fredde o di maiale. |
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