Puntarelle alle Acciughe
Antipasto a base di Puntarelle
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Ingredienti per 4 persone
1 Cespo Puntarelle
Pasta d'acciughe
Aceto di Vino Bianco
Olio d'oliva
Poco Sale
Poco Pepe
Preparazione:
Montare le puntarelle eliminando la parte più dura, poi tagliarle a striscioline e tuffarle in acqua fredda per farle arricciare (circa 1 ora).
Scolarle e servirle con una salsetta di pasta d'acciughe sciolta in aceto e olio e insaporita con poco sale e pepe.
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