Punte di Catalogna in Insalata
Contorno a base di Insalata Catalogna
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Punte di Insalata Catalogna
3 Acciughe Sotto Sale
1 Limone
1/2 Spicchio Aglio
Olio d'oliva
Poco Sale
Preparazione:
Lavate le punte di catalogna, sgocciolatele molto bene e mettetele in un'insalatiera.
In una ciotola riunite mezzo spicchio d'aglio tritato, le acciughe dissalate, diliscate e tagliate a pezzettini, il succo di limone filtrato al colino, l'olio e poco sale.
Amalgamate con delicatezza.
Versate il condimento sulla verdura, lasciate riposare e insaporite un quarto d'ora e servite.
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