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Purea di Cipolle |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Cipolle 40 cl Besciamella Pronta 100 gr Burro 10 cl Panna Liquida Zucchero Pepe Sale |
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 Preparazione: Pelare e affettare le cipolle.Sbollentarle per qualche minuto in acqua salata e scolarle bene. Mettere le cipolle in un tegame e farle stufare in 50 g di burro, mescolando e facendo attenzione a non farle colorire. Unire poco sale e zucchero e una macinata di pepe poi la besciamella, mescolare, coprire il recipiente e porre in forno a 170 gradi per 30 minuti. Passare al setaccio, aggiungere il resto del burro, la panna e amalgamare bene il tutto prima di servire. |
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