Purč dell'estate
Contorno a base di Patate
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Ingredienti per 4 persone
5 Patate
3 Cetriolini Sott'aceto
1 Peperone Sott'olio
1 Cucchiaio Pasta d'acciughe
8 Olive Verdi
5 Cucchiai Olio d'oliva
Preparazione:
Lessare le patate con la buccia.
Tritare i cetriolini, il peperone e le olive snocciolate, aggiungere 1 cucchiaio di pasta d'acciughe, 5 cucchiai di olio e mescolare bene.
Sbucciare le patate e passarle allo schiacciapatate.
Unire la salsa preparata, amalgamare molto bene e servire il purč freddo.
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