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Purč di Carote (2) |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Carotine 80 gr Burro 1 Bicchiere Panna 1 Pizzico Zucchero 1 Limone 1 Ciuffo Prezzemolo Sale |
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 Preparazione: Sciogliere 50 g di burro, unire le carote a pezzetti, una presa di sale, un pizzico di zucchero e coprire a filo con acqua.Portare a ebollizione e cuocere per 20' a fuoco dolce e a recipiente coperto. A fine cottura scolare le carote e passarle al setaccio. Unire la panna, il rimanente burro e il prezzemolo tritato. Riscaldare il purč e irrorarlo con il succo di limone. Servire. |
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