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Purč di Cicoria |
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| Contorno a base di Insalata Cicoria Popolaritą nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
2000 gr Insalata Cicoria 100 gr Panna 100 gr Formaggio Groviera 50 gr Burro Noce Moscata 1 Pizzico Zucchero Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate la cicoria, lessatela in acqua bollente salata per un quarto d'ora.Scolatela, strizzatela, poi frullatela con la panna e un pizzico di zucchero per attenuare l'amaro. Regolate sale e pepe, profumate con la noce moscata e amalgamate bene. Ungete con un po' di burro una pirofila, versatevi il purč e cospargete la superficie con la groviera grattugiata. Fate gratinare leggermente in forno preriscaldato a 180 gradi. Servite. |
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