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Purč di Lenticchie |
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Lenticchie 1 Carota 1 Costa Sedano 20 cl Panna 1 Noce Burro Sale Pepe Bianco |
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 Preparazione: Lessate le lenticchie come indicato, sgocciolatele e passatele al mulinetto.Salatele. Versate il passato in un tegame, ponete sul fuoco, aggiungete la panna e mescolate per amalgamare bene. Appena il composto ha raggiunto la giusta consistenza, ritirate il recipiente, insaporite il purč con una noce di burro e, se piace, spolverizzate con un po' di pepe. Vini di accompagnamento: il vino scelto per la pietanza. |
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